北海道は実は食肉の最大供給元なんですよ！

北海道が日本で一番多く牛肉を生産し日本各地に移出している、という事実は実は余り知られていません。今じゃご当地ブランドの牛肉が目白押し、県の名前が付された牛肉を見つけないでおくことのほうが難しいくらいですよね。

今では普通に食べますけれど、日本のトップに躍り出た昔から実は北海道人、余り牛肉を食べませんでした。カレーは豚肉、スキヤキは鶏肉といった具合です。焼肉といえば最近健康に良いと、大いにその名を世の中に知らしめた羊肉を使ったジンギスカン、これが当たり前でした。

北海道の高校を出て東京の大学に入学後初めて食べた韓国式焼肉、最初は全く食べられませんでしたね。なぜってあのたれが不自然に甘いんです。ジンギスカンのたれも甘味はありますけれどそれはりんごや玉ねぎの擂り下ろしという材料の自然な甘みだからで焼肉のたれとは全く違います。

牛肉
北海道では黒毛和種を中心に肉用品種を飼育。地域ブランド化も推進しており、ステーキやハンバーグで味わえる。

豚肉
北海道には豚丼や豚さがりなど豚肉を使った名物が多彩。1世帯あたりの購入量も沖縄に次ぎ全国2位となっている。

羊肉
羊肉といえば「ジンギスカン」｡現在、首都圏でブームとなっており、ヘルシーな羊肉が再び人気を集めている｡

鶏肉が出てきませんけれど、鶏肉は昔卵をとるために自分のうちで買っていたうちが多く、わざわざ買う必要がなかったからでしょうか。